Ile flottante

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Autre recette

Ingrédients de l'île flottante pour 4 convives

• 4 oeufs
• 75 grammes de sucre
• 1/2 litre de lait
• 1 gousse de vanille

Recette de l'île flottante

Fouettez dans un saladier les jaunes d'oeuf avec 60 grammes de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Chauffez le lait avec la gousse de vanille et 15 grammes de sucre.

Battez les blancs d'oeuf en neige très fermement. Déposez 4 cuillères à soupe de blanc d'oeuf en neige dans le lait chaud, laissez cuire 1 minute et retournez-les, laissez cuire encore 1 minute.

Passez le lait dans un chinois, afin d'éliminer les petits morceaux de blanc d'oeuf cuit.

Préparation de la crème anglaise pour l'île flottante :
Versez dans un saladier le mélange jaune d'oeuf / sucre avec le lait, mélangez bien.
Dans une casserole propre, versez le mélange obtenu. A feu moyen, faites cuire sans cesser de remuer jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'une crème légère et nappe la cuillère. Attention de ne pas faire bouillir. La crème anglaise est prête.

Dressage de l'île flottante : versez la crème anglaise dans quatre coupes individuelles, laissez refroidir et déposez dans chacune d'elle un blanc d'oeuf cuit.

Video des iles cook

Cook: carte, drapeau

Cook: carte, drapeau

Les magnifiques îles Cook sont un état indépendant de l'océan Pacifique Sud. Elles sont situées entre Hawaii et la Nouvelle-Zélande. Cette dernière assure sa représentation internationale à l'extérieur. En tout, 15 îles composent l'archipel, toutes aussi uniques et variées les unes par rapport aux autres dans leur forme et leur topologie et dont certaines sont volcaniques. L'archipel est divisé en deux parties : la zone méridionale, qui comporte 8 îles, dont Rarotonga, siège de Avarua, la capitale, et la zone septentrionale, qui est composée des 7 îles restantes, au terrain plus accidenté. L'ensemble des îles ne couvre pas plus que l'équivalent de 2,3 fois la superficie de la ville de Paris! Ces îles paradisiaques sont donc un endroit de prédilection pour qui veut relaxer, profitez des plages et de la chaleur du soleil à longueur d'année et visitez les petits villages locaux dont les habitants sont réputés pour être extrêmement chaleureux. La langue couramment parlée est le maori et

Continent : Océanie Capitale : Avarua Superficie : 240 km² Monnaie : Dollar des Îles Cook

Démographie Population : 19 989 hab Naissances par femme (1970-75) : N/D Naissances par femme (2000-05) : N/D Espérance de vie : N/D Espérance de vie (Femmes) : N/D Espérance de vie (Hommes) : N/D Population de moins de 15 ans (2005) : N/D Population de moins de 15 ans (2015) : N/D Population de 65 ans et plus (2005) : N/D Population de 65 ans et plus (2015) : N/D Mortalité infantile (par 1000 naissances) (1970) : N/D Mortalité infantile (par 1000 naissances) (2005) : N/D Mortalité avant 5 ans (par 1000 naissances) (1970) : N/D Mortalité avant 5 ans (par 1000 naissances) (2005) : N/D Probabilité de ne pas atteindre 40 ans : N/D Population urbaine (1975) : N/D Population urbaine (2005) : N/D Population urbaine (2015) : N/D

Économie Taux de chomage : N/D Taux de chomage des 15 à 24 ans : N/D Salaire moyen (Femmes) : N/D Salaire moyen (Hommes) : N/D Population vivant avec moins de 2$/jour : N/D Utilisateurs Internet (par 1000 hab.) : N/D Taux d'électrification : N/D Femmes Sièges au parlement (Femmes) : N/D Femme travaillant pour le gouv. : N/D Droit de vote des femmes : N/D Autres statistiques Territoire forestier : N/D Homicides (par 100 000 hab.) : N/D Population sous-alimentée(1990-92) : N/D Population sous-alimentée(2002-04) : N/D